Cars-kakku lastenkutsuille

Tämä kakku oli Väinö-pojan 2-vuotis juhliin, ja kakku toteutettiin tällä hetkellä hyvin suositun Cars -teeman mukaan.

Kakkupohja oli tavallinen 8 munan sokerikakkupohja halkaisijaltaan 28cm vuoassa, kostukkeena vaniljasokerilla maustettua maitoa.
Väleissä oli kahta eri moussea; mansikkamoussea tuoreista mansikoista, sekä valkosuklaamoussea, pikku-sankarin makumieltymyksien mukaan. Itse kaipasin kyllä jotain pureskeltavaa ja suutuntumaa, esim. valkosuklaamoussen päälle mansikan palasia, mutta lopputulos olisi saattanut olla liian makea. Mutta tämä kakku olikin pienien ehdoilla tehty.
Kakussa oleva Cars -kuva on syötävä kakkukuva, joka vain laitetaan kakun päälle. Alle joko kreemiä (kuten tässä kakussa kauttaaltaan) tai kermavaahtoa, jotta kuva pehmenee leikattavaksi ja asettuu paikoilleen. Nämä kakkukuvat ovat mielenkiintoinen tuttavuus, ja valikoimaa niissä on runsaasti. Tämä, ja paljon muita kakkukuvia löytyy Bake&Party:sta.
Kermavaahto on Flora Vispiä, jämäköitettynä vaniljakreemijauheella, ja värjätty Wiltonin vaaleansinisellä pastavärillä. Väri lähti taittamaan aika reilustikkin vihreään, koska vaniljakreemijauhe muuttaa vispikerman sävyä keltaiseen, kuohukerman suuntaiseksi.

***

Pohja:
8 munan kakkupohja

Kostutus:
vaniljamaitoa

Täytteet:

1 x mansikkamousse

1 x valkosuklaamousse

Kreemi:

1 x sokerikreemi

***

Jälkikäteen tämän kakun kohdalla ilmeni useampi asia jotka tekisin nyt aivain toisin.
Ensinnäkin, 8 munan pohja oli turhan suuri, ja kakkupohja olisi pitänyt jakaa useampaan kuin kolmeen levyyn, ne jäivät turhan paksuiksi, ja kakku alkoi jo nyt olemaan melkoisen korkea.
Kostutusta tämä olisi tarvinnut reilusti enemmän, en vaan koskaan tahdo uskoa noita laskelmia miten paljon nestettä kakku imaisee...
Pursotuksetkin olivat mielestäni tökeröt, kun vatkasin ja pursotin kerman vasta paikanpäällä kauheassa kiireessä ja suorituspaineita lisäsi työskentelyäni seurannut useampi silmäpari. Lisäksi alkuperäisenä ajatuksena oli pursottaa kakun päällä olevaan tilaan semmoista ketjua, joka olisi nätimmin täyttänyt tuota tyhjää tilaa kakun reunan ja kuvan välissä. Mutta eihän tässä vielä ammattilaisia olla, mutta kokoajan lähempänä sitä.

Kasvispiirakka

Suolaiset piirakat ovat oivia tarjottavia niin juhliin kuin ihan arkiseenkin kahvipöytään, ja valmistuvat suhteellisen pienellä vaivalla. Piirakat ovat myös helposti sovellettavissa kaappien sisällön mukaan, ja pelkästään kasviksillakin saa useita variaatioita.

Pohja:
2,5 dl venhäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
100g margariinia
0,5 dl maitoa tai ruokakermaa

Valmista ensin pohja. Sekoita leivinjauhe jauhohin. Nypi rasva ja jauhoseos murumaiseksi, sitten lisää maito/ruokakerma niin taikinasta tulee tasaista. Lisäile vielä hieman jauhoja jos tuntuu jäävän kiinni käsiin. Painele taikina piirakkavuokaan, myös reunoille.

Täytteeksi:
15-20cm pätkä purjosipulia
1 pieni paprika
1 pieni sipuli
parsakaalin nuppuja
100g juustoraastetta

Silppua purjo, ja kuutioi sipuli ja paprika. Keitä parsakaalia sen verran että se on juuri ja juuri kypsää. Laita täytteet pohjataikinan päälle, laita parsakaali pieninä nuppuina, lisää päälle juustoraaste.

Kermamaito:
2,5 dl ruokakermaa
2 dl maitoa
pippurirouhetta
yrttisekoitusta
paprikajauhetta
suolaa

Vatkaa seos ja kaada piirakan päälle tasaisesti.

Paista piirakkaa 200° C -asteisessa uunissa n. 35-40 minuuttia. Anna piirakan jäähtyä kunnolla jotta se hyytyy.
Ohje on jo itsessään kananmunaton. Maidottoman ja samalla vegaanisen version siitä saa käyttämällä pohjassa ja kermamaidossa soijamaitoa ja soijaruokakermaa, sekä korvaamalla juustoraasteen maidottomalla Cheezly -juuston raasteella, jota tarvitaan tähän piirakkaan noin puolikas kiekko. Myös margariinin tulee tällöin olla maidoton ja/tai laktoositon. Itse olen tehnyt piirakkaa useasti vegaanisena, ja se on onnistunut oikein hyvin, maidottoman juuston hinta vaan on suolainen, mutta en suosittelisi jättämään sitä pois tästä ohjeesta sen toimiessa sitovana ainesosana.