22. joulukuuta 2012

Aapinen -kakku (gluteeniton)


Tämä kakku lähti opettajaksi valmistuneen Jaanan kahvipöytään. Toiveena oli Aapis-aiheinen kakku, jossa olisi Aapiskukko karttakeppinsä kanssa, muuten sain vapaat kädet toteuttaa kakun.
Googlailin Aapisten kuvia, ja löysin kuvia tämän värisestä ja tyylisestä Aapisesta, sekä perinteisestä puna-keltaisesta Aapisesta, ja mietin pitkään kumpi olisi tyylikkäämpi. Päädyin kuitenkin tähän väriin joka olisi hieman aikuisempi, ja tämä (valmiiksi tämän värinen) turkoosi massa oli väriltään niin houkutteleva.

Kakun tuli olla gluteeniton, ja jälleen toivottiin täytteeksi sitruuna-lakritsia. Paistoin gluteenittoman 6:n munan kakkupohjan säädettävässä suorakaiteen muotoisessa reunavuoassa. Marsipaanin alle laitoin voikreemiä, koska kakku oli matkustamassa hieman kauemmaksi, ja voikreemi on parempi kosteuseriste ja jämäköittää kakun reunoja.
Kirjaimet otin muotilla massasta, mutta kukon päädyin maalaamaan pastaväreillä turkoosin massan pintaan, ja se onnistuikin ihan mukavasti vaikka vapaalla kädellä teinkin, siinä välissä mallikuvaa muutaman kerran vilkaisten. Tästä tuli ihan hieno, vaikka aikaa ei mitenkään tuhottomasti ollut, ja ideana tämä sopii opettajaksi valmistuvalle todella hyvin.

Onnittelut valmistumisesta Jaana!

***

Pohja:
6:n munan sokerikakkupohja gluteenittomana

Kostutus:
3 dl Spriteä

Täyte:
1 prk Lemon Curdia
2 x lakritsimousse

Kreemi:
2 x voikreemi

Päällystys:
250 g = 1 pkt FunCakes turkoosia marsipaania
valkoista massaa
kukon maalauksessa käytetty Wiltonin pastavärejä

20. joulukuuta 2012

Cookie Monster Cupcakes


Näillä osallistuin SLY-ringin Miss SLY Cupcake 2012 -kisaan. Voittoa ei lohjennut, mutta sainpahan vihdoinkin hyvän syyn päästä kokeilemaan tätä ideaa, jonka joskus aikoinaan bongasin jostain Riemurasiasta tai vastaavalta kuvasivustolta. Näiden yksilöiden pohjan tein kookoksen makuisena, ja kreemistä limen makuisen. Näihin ei ole sen kummempaa ohjetta, mutta ohessa selostus eri vaiheista ja kuinka toteuttaa ne. C is for Cookie! ;)

Valmista haluamasi makuisia kuppikakkuja, (esim. suklaa-kookos, mustikka-kookos, kookos-lime tai ihan perus kuppikakkupohja). Muffinssivuokia täyttäessä täytä ne liki täyteen, että kuppikakut kohoavat uunissa reilusti ja korkeiksi.

Silmät voi valmistaa helposti joko suklaasta (valko- sekä tummasuklaata), Candy Meltseistä (valkoista sekä mustaa) tai sokerimassoista.

Suuhun tulevat keksit voi toki itse valmistaa, mutta näissä voi oikaista ja napata kaupasta mukaan jonkun perus-cookiepaketin jonka keksit ovat sopivan pieniä halkaisijaltaan.

Helpon ja hienon pinnan Cookie Monstereille saa kookoshiutaleista, jotka värjätään jauhemaisella sinisellä elintarvikevärillä. Värjääminen on niinkin yksinkertaista, että muovipussiin laitetaan haluttu määrä värjättäviä kookoshiutaleita ja hieman väriainetta ja sitten vaan ravistellaan pussia. Väriä voi lisätä tarpeen mukaan.

Kun kuppikakut on paistettu ja jäähtyneet, leikkaa sivuun kolo keksiä varten. Sivele kuppikakkuihin voikreemiä, ja pyörittele värjätyissä kookoshiutaleissa. Iske paikalleen silmät (mielellään vähän kieroon) ja keksi suuhun.

SLY21: Joulukuun paketti!


Joulukuun SLY-paketti saapui postiini jo viime viikon puolella, mutta pääsin noutamaan sen vasta tämän viikon maanantaina, ja joulukiireiden takia vasta nyt ehdin kuvata paketin sisällön ja tehdä siitä tämän postauksen.

Paketista löytyi:
- kuusen muotoinen vuoka
- metallinen teepurkki
- Maku -lehden numero 5/2012
- Pandan Hurmaava Tumma -suklaalevy
- kimalleströsseliä iso purkki (kulta-hopea)
- pussi kardemummaa
- paketti sormisuolaa
- ohje Paholaisenkakkuun

Vuoka on suloinen ja kivan pieni, tällähän voisi tehdä jotain jouluisia maustekakkuja vaikka lahjaksi. Teepurkki on kaunis, semmoinen japanilaishenkinen (jotain kiinalaisia tai japanilaisia merkkejä siinä oli, ja tuo siluetti linnusta oksalla), ja tähän olisi kuulemma luvassa täytettä ensi paketissa. Pandan tummaa suklaata kuluu aina, ja välillä sitä eksyy omaankin suuhun. ;) Strösseli oli juhlavan väristä, ja teemanahan oli "Juhlavaa pikkurahalla". Kardemummaa kuluu pullaan sekä erilaisiin maustekakkuihin, ja purkkini olikin sopivasti täyttöä vailla. Sormisuolasta olen kuullut usein ja monesti olen miettinyt sen ostamista ja kokeilemista, parini on tainnut lukea ajatuksia? Maku -lehdessä oli paljon mielenkiintoisia ohjeita ja juttuja, lehti vaikutti niinkin hyvältä että voisin harkita sen tilaamista itselleni. Tällä hetkellä minulle tulee Leivotaan -lehti, ja alan lehdet tietenkin kiinnostavat. :)
Paholaisenkakusta olen muistaakseni kuullut joskus, mutten ole semmoista maistanut, ja jo nimen perusteella kakku kuulostaa sangen houkuttelevalta ja tätä kokeillaan pian.

Kiitos Salaiselle LeivontaYstävälleni paketista, ja mukavaa joulua Sinulle!

2. joulukuuta 2012

Koulussa: Työpajat 24.11.2012

Meillä oli ylimääräinen koulupäivä lauantaina 24. marraskuuta, kun meillä oli ollut viikon mittainen syysloma. Lauantaiksi oli järjestetty erilaisia työpajoja; joulutorttupaja, piparipaja, joulukorttipaja, pienten suolaisten tarjottavien paja, sekä karkkien ja marmeladien paja. Itse osallistuin tähän karkit ja marmeladit -pajaan, jossa osallistujien kesken valmistimme erilaisia jouluisia makeisia.

Valmistimme:
- riisisuklaita
- daimia
- jääsuklaata
- rocky road -paloja
- nekkuja
- erilaisia marmeladeja
- kirpeän omenan makuista vaahtokarkkia

Itse olin keittelemässä nekkujen massaa, ja se "ei mennyt niinkuin Strömsössä" niinsanotusti; se sokeri-siirappi-kermaseos keksi siinä keitettäessä yhtäkkiä kiehua kunnolla yli, ja kuumalle levyhellalle joutuessaan se kärysi oikein kunnolla ja melkein saimme aikaiseksi syksyn ensimmäisen palohälytyksen. Olin kyllä kokoajan sen ääressä ja sekoittelin puuhaarukalla sitä, mutta se vain tuli sieltä vauhdilla ylös. Onneksi opettajamme kuitenkin ehti ajoissa juosta valvomoon ilmoittamaan asian ja tämän luokan hälyttimet kytkettiin pois päältä ja tuuletimme luokkaa, eikä koko koulu joutunut ulos seisoskelemaan meidän keitosten takia. ;)
Sain kuulla vinkin kuinka estää nekkumassan ylikuohuminen: pidä astia vettä lähettyvillä, ja jos seos lähtee kuohumaan niin pirskauttaa sormilla vettä siihen, ja tämän pitäisi laittaa se aisoihin. Seos on myös siitä katala että kun se kuohumaan lähtee niin sitä ei sitten pysäytä muuten mikään, ja hellalta sivuun siirtäminen ei enää pelasta tilannetta.

Mutta pajoissa saimme aikaiseksi monenlaista, ja kokoonnuimme lopuksi kaikki eri pajojen osallistujat yhteen ja herkuttelemaan aikaansaannoksillamme. Tapahtuma oli oikeasti tosi kiva, vaikka joutuikin lauantaiaamuna nousemaan tavallista aikaisemmin, mutta kyllä mielelläni tulen kouluun joku lauantai jos saan pitää viikon mittaisen syysloman sen aiemman kahden päivän sijaan. Lisäksi tässä oli se kiva puoli, että tutustui muiden luokkien oppilaisiin, koska kuitenkin pyörimme samoissa tiloissa. Tämmöisiä voisi olla useamminkin!

Ja tässä muutamia kuvia karkkipajan tuotoksista:

Riisisuklaita

Rocky Roads

Nekkuja

Mustaherukka- sekä ananasmarmeladeja

Etsi pääkallo! :D

Päivän aikaansaannokset tarjolla