27. marraskuuta 2012

Koulussa: 2. jakson yhteenveto (1. lukuvuosi)

Takana on nyt toinen jakso leivonnan perusteita. Hygieniapassikin on nyt suoritettuna, meni läpi ensimmäisellä yrityksellä pistein 38/40, vaikka meille sattui poikkeuksellisen vaikea koe. Leipomisesta en ole tuntunut saavan tarpeeksi kun leipominen on jatkunut kotonakin useina päivinä. Mä niin rakastan tätä!

Seuraavaksi olisikin sitten luvassa työssäoppimista 4 viikkoa, ja sen suoritan Café Esplanadilla leipuri-kondiittorin töitä tehden.

Jaksolla käsiteltyjä asioita:
- pakkausmateriaalit ja kierrätys
- raaka-aineet
- mikrobiologiaa
- opintoihin liityvää atk:ta

Tällä jaksolla tehtyjä töitä:
- pursotettuja pikkuleipiä
- kääretorttuja ja unelmarullia
- kermakakkuja
- Halloween -leivoksia
- pitkoja kolmella säikeellä
- pitkolla neljällä säikeellä
- voipullia
- rinkilämunkkeja
- hillomunkkeja
- possumunkkeja
- bostonpullaa
- saksipitkoja
- kierrepitkoja
- saksalaista ruissekaleipää
- ranskanleipää
- perunarieskoja


Ja tässä taas kuvasatoa jakson töistä:

Käpypikkuleivät kirsikkatäytteellä

Pursotettuja rengaspikkuleipiä suklaakoristeluilla

Suklaa-banaanipikkuleipiä

Capuccinounelmarulla

Vadelmakermakakku

Kummitusleivoksia (omena)


Halloweenin kurpitsaleivoksia (suklaa-kirsikka)

Pitko 4:llä säikeellä

Pitko 5:llä säikeellä

Rinkilämunkkeja

Possumunkki

Kierrepitko kanelitäytteellä

Saksipitko kanelitäytteellä

Saksalainen ruissekaleipä

Ranskanleipä

7 kommenttia:

  1. Onnittelut hygieniapassista, ja oikein hyvää työssäoppimisjaksoa!:) Aikamoisia herkkuja ja kaikki niin upean näköisiäkin.:)

    VastaaPoista
  2. Voi ei! Alkaa ihan itkettää näitä katellessa, ku itellä kauheet treenit päällä niin ei pitäis tämmösiä kattookkaan! :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Pulla päivässä pitää luut piilossa! ;) Tuut tässä joku päivä muffinssille, mut ei kerrota B:lle mitään. :D

      Poista
    2. Tulen vain, jos saan syödä kahmaloittain muffineja!

      Poista
  3. Jälleen kerran upean näköisiä leivoksia! Ja älyttömän ihania nuo halloween - kummitukset :D <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nuo Halloween-leivokset oli yllättävän helppoja tehdä, tehtiin perunaleivostyyppistä massaa kakkupohjien jämistä, sekaan hilloa, suklaata yms. ja muotoillaan palleroita käsissä, niiden päälle sitten marsipaanista tai sokerimassasta pyöreällä muotilla otettu levy päälle ja sitten vaan muotoillaan käsin ja vähän maalailtiin ja työkaluilla tehtiin muotoja. :)

      Poista
  4. Mahtavia juttuja olet tehnyt ja oppinut. Kateudella kyllä katselen näitä jututja, itse taas heräsin myöhässä ja oli kouluun haku päättynyt jo... no ehkä ensi syksynä :D

    Kuulostaa aika hienolta tuo sinun työssäoppimisjakson paikka. Paljon tsemppiä loppuvuoteen.

    VastaaPoista